Réputée pour ses belles plages au sable fin, ses lagons turquoise et ses magnifiques paysages verdoyants, l’île Maurice est aussi riche en saveurs.
Sous l'influence de la cuisine indienne, musulmane, chinoise et africaine, alliée à des techniques culinaires européennes, ses plats se composent d’épices, de fruits et légumes tropicaux, de différentes viandes et surtout d’une des spécialités de l’Océan Indien - les fruits de mer. Un vrai tour du monde culinaire vous attend ! Pour le plus grand plaisir de vos papilles, embarquez pour un voyage gustatif avec Resamaurice à la découverte des diverses saveurs locales !
Un dîner exquis à Heritage Le Château
La première chose à faire lors de votre séjour à l’île Maurice, est de réserver dès votre arrivée une table à Heritage Le Château. Situé au cœur du Domaine de Bel Ombre dans le voisinage de l’hôtel Heritage Le Telfair, ce château majestueux rénové pour retrouver sa splendeur d’antan, a été transformé en restaurant gastronomique. Le temps d’une soirée, le restaurant vous embarque pour un voyage culinaire à travers des cuisines créoles, asiatiques et internationales mêlant des saveurs salées, sucrées et épicées.
A travers un menu minutieusement élaboré par le chef étoilé David Toutain, découvrez une sélection raffinée de plats mauriciens favorisant des produits frais cultivés sur le domaine, au cœur de ce cadre enchanteur datant du XIXème siècle. Accompagné d’un orchestre de qualité, savourez des plats typiques tels que le carpaccio de poulpe safrané accompagné d’une sauce « satini coco » - un chutney à base de noix de coco et de cœur de palmier cru au curcuma – une spécialité mauricienne, ou encore la langue de cerf braisée pour les plus curieux. Ne manquez surtout pas le dessert ! Les petits délices à la papaye, à la noix de coco ou aux goyaves apporteront une touche exotique pour clore votre soirée.
Une expérience « Otentic » à vivre
Pour une immersion totale dans la nature lors de votre séjour à l’île Maurice, l’Otentic Eco Lodge saura conquérir votre cœur. Situé dans le petit village de Deux Frères sur la côte est, cet eco-lodge perché en haut de la montagne est à la fois charmant et authentique, apportant à tous ses hôtes la sensation d’être déconnecté du reste du monde. Situé à flanc de colline, au bord de la rivière, c’est l’endroit idéal pour faire le plein d’énergie et se ressourcer.
De plus, sa cuisine vient enrichir l’expérience authentique et vous plonge à 100% dans le mode de vie mauricien.
Surplombant la rivière et non loin de la piscine, le restaurant de l’hôtel propose chaque jour des plats typiques faits-maison avec une variété de produits frais ainsi que des boissons et alcools locaux.
A l’heure du petit déjeuner, faites votre choix entre un café fraîchement moulu, des jus de fruits frais, une sélection de fruits tropicaux, des œufs, du pain ainsi que de la confiture et du yaourt fait-maison. Pour le déjeuner, le curry de crabes aux bringelles (aubergines), le très connu « Rougaille » de saucisses, ou encore un tartare de thon frais, tous accompagnés d’un chutney de pomme d’amour ou d’un achard de papaye, figurent parmi les plats typiquement mauriciens que vous découvrirez. Enfin, dégustez un succulent barbecue au feu de bois, des viandes et du poisson cuisinés façon créole pour le dîner. Pour bien terminer cette journée pour le moins savoureuse, relaxez-vous autour du feu de camp en sirotant un rhum arrangé.
