Épisode 2 Le temps d’une matinée ensoleillée sur la côte Ouest de l’île Maurice, nous avons rencontré Praveen Nair. Originaire d’Inde, Praveen est à Maurice depuis 3 ans, pour exercer sa passion et avant tout, partager ses connaissances. Après tout, quelle meilleure destination que Maurice, au cœur de l’Océan Indien, [...]
Épisode 1Mauricien au grand cœur, Christophe Larose est passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge. Une passion culinaire comme héritage familial, qui l’a guidée vers un long parcours professionnel. Durant ses vacances d’écoles, Christophe a fait ses premiers pas dans les petits restaurants de l’île, avant d’être [...]
Au-delà de ses grands hôtels, de ses longues plages de sable blanc, de son lagon turquoise et de ses magnifiques paysages verdoyants… L’île Maurice regorge de villages aux charmes uniques. Le village de Tamarin, niché sur la côte Ouest de l’île, en est un bel exemple. Petit village de [...]
Né dans la douleur de l’esclavage, une période qui a marqué le pays, le séga a bien grandi, devenu symbole de joie et de vivacité, mais aussi source d’inspiration de la musique populaire locale. Retour aux sources et au berceau de la culture du séga [...]
Des vacances sur une île de l’Océan Indien, oui, mais au cœur d’une région qu’épargne la foule des visiteurs, celle où la vie coule encore loin des modes et des urgences. Elle existe, au Sud de l’île Maurice, baignée par le soleil des tropiques autant [...]
La couleur de l’or et le parfum des souvenirs d’enfance… Il adoucit nos repas et surtout nos desserts, et se retrouve aussi bien dans les plats les plus simple que dans la cuisine des meilleurs restaurants. Le sucre, cette substance extraite principalement de la canne à [...]
